Siapa yang nggak suka donat? Camilan manis ini memang jadi favorit banyak orang. Bayangin aja, donat empuk yang baru keluar dari penggorengan, dilapisi gula halus atau coklat leleh, siapa yang bisa menolaknya? Tapi, kadang bikin donat itu nggak semudah yang dibayangkan. Ada yang gagal karena adonannya keras atau malah bantet. Nah, kali ini aku punya resep donat empuk tanpa ulen yang pastinya anti gagal!
Buat kamu yang nggak terlalu suka ribet dan malas ngulen adonan, resep ini bakal jadi solusi yang tepat. Cukup campur bahan-bahan, diamkan sebentar, lalu goreng. Simpel banget, kan?
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
-
250 gram tepung terigu protein sedang (aku pakai merk yang biasa di pasar)
-
50 gram tepung maizena
-
50 gram gula pasir
-
1 butir telur
-
1 sdt ragi instan
-
1 sdt baking powder
-
½ sdt garam
-
100 ml susu cair hangat
-
2 sdm mentega (lelehkan)
-
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
-
Gula halus atau topping sesuai selera (coklat leleh juga enak, lho!)
Langkah-Langkah Membuat Donat Empuk Tanpa Ulen:
1. Campur Bahan Kering
Pertama-tama, dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam. Aduk rata semua bahan kering ini supaya nggak ada yang menggumpal. Gampang banget, kan?
2. Tambahkan Bahan Basah
Sekarang, buat lubang di tengah campuran bahan kering, lalu masukkan telur dan susu cair hangat. Susu hangat ini penting, ya, supaya raginya aktif dan donat bisa mengembang dengan baik. Aduk menggunakan spatula atau sendok kayu hingga semua bahan tercampur rata. Jangan khawatir, adonan ini nggak perlu diulen, cukup aduk sampai berbentuk adonan yang agak lengket.
3. Masukkan Mentega
Setelah adonan tercampur, tambahkan mentega leleh ke dalam adonan. Aduk lagi sampai mentega tercampur rata. Mentega ini bikin donat jadi lebih lembut dan empuk, jadi jangan skip ya!
4. Diamkan Adonan
Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap, kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit. Tujuannya biar adonan bisa mengembang dan ragi bekerja dengan baik. Sambil nunggu, kamu bisa nyiapin minyak untuk menggoreng.
5. Bentuk Adonan
Setelah adonan mengembang, taburi permukaan meja dengan sedikit tepung supaya adonan nggak lengket. Ambil sebagian adonan dan bulatkan, lalu pipihkan sedikit. Gunakan gelas atau alat pemotong donat untuk membentuk lubang di tengahnya. Kalau nggak punya alat khusus, kamu juga bisa pakai tutup botol untuk membuat lubang donat. Gampang banget, kan?
6. Goreng Donat
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Kalau minyaknya sudah cukup panas (coba tes dengan meneteskan sedikit adonan, kalau mengapung segera, berarti siap), masukkan donat satu per satu. Goreng hingga kedua sisi donat berwarna kecoklatan dan matang merata. Jangan lupa balik donat dengan hati-hati biar nggak gosong.
7. Tiriskan dan Beri Topping
Setelah donat matang, angkat dan tiriskan. Biarkan sejenak agar minyaknya hilang. Terakhir, kamu bisa taburi dengan gula halus atau beri topping sesuai selera. Coklat leleh atau meses juga enak banget buat toppingnya!
Tips Biar Donatmu Lebih Empuk:
-
Gunakan tepung terigu dengan protein sedang supaya donat nggak keras.
-
Susu cair yang digunakan harus hangat, bukan panas banget, agar ragi bisa bekerja dengan optimal.
-
Jangan terlalu banyak menekan adonan saat membentuk donat agar donat tetap empuk.
-
Pastikan minyak tidak terlalu panas agar donat tidak cepat gosong sebelum matang.
Kenapa Resep Ini Bisa Anti Gagal?
Resep donat ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, dan proses pembuatannya juga nggak ribet. Yang terpenting, kamu nggak perlu ngulen adonan sama sekali! Cukup campur bahan, diamkan sebentar, dan goreng. Bahkan bagi pemula sekalipun, dijamin donat yang dihasilkan empuk dan enak.
Jadi, untuk kamu yang pengen bikin donat sendiri di rumah tapi nggak mau repot-repot ngulen, resep ini bisa jadi pilihan tepat. Selain rasanya enak, donat ini juga pasti bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba, ya!